香辣孜然炒面筋：
食材：
面筋2个、青椒2-3个，蒜干辣椒。
备菜阶段：
面筋手撕成条，青椒切丝或者滚刀块，蒜瓣切片，干辣椒切丝；
面筋焯水，开水下锅，再次烧开后捞出沥干水分（面筋水多非常粘锅，建议水沥干些并使用不粘锅）。
炒制：
热锅热油下入干辣椒蒜瓣爆香，再下入沥干水分的面筋；
大火翻炒2分钟调味，一勺生抽、半勺老抽、半勺耗油炒匀；
下入青椒丝再加适量盐、鸡精、白糖，孜然粉、辣椒粉等；
再翻炒两分钟撒入白芝麻出锅。
- THE END -
最后修改：2024年3月25日
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